飴で綺麗なクッキー☆

個人的メモ⑦
伊東家レシピです!

材料 (5~6人分)

☆薄力粉
100g
☆ペーキングパウダー
小さじ1/2
砂糖
20g
バター
25g
1個
好きな色、味の飴
適量

1

☆をふるいに掛け、卵とバターを常温に戻しておく。

2

ボウルにバターと砂糖をいれ、白っぽくなるまでよく混ぜる。

3

次に4回程に分けながら卵を入れて更に混ぜたら、ふるいに掛けた☆をいれ、ヘラで切るように混ぜる。

4

まとまったらラップに包み、冷蔵庫で30分冷やす。

5

冷やしたら綿棒で均一の厚さになるよう伸ばす。厚さは5mm程度が良いでしょう。

6

伸ばしたら型に取って行き、更にもう一回り小さい型で型抜きした生地の真ん中を切り抜く。

7

切り抜いた所に、袋に入れて叩き割って細かくしたお好みの飴を敷き詰める。

8

敷き詰め終わったら170℃のオーブンで15分程度焼けば完成。

9

飴が溶け、ステンドグラスを埋め込んだ様に綺麗な仕上がりになります☆

10

違う色を3色に分けたりして敷き詰めると、グラデーションクッキーになりますよ♪

11

また、くり抜いて残ってしまった一回り小さい生地の上に飴のかけらを乗せて焼くと、宝石を埋め込んだようなクッキーに^^

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

伊東家レシピメモ⑦
レシピID : 821269 公開日 : 09/05/28 更新日 : 09/05/28

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