サワー漬け(醤油の和風漬けタレ)の画像

Description

いつものお肉も、野菜も、醤油の和風サワー漬けにしたら、こってり→さっぱりおいしい献立に・・・。

材料 (漬けタレ 作りやすい分量)

酢(りんご酢など)
1/4カップ
酒・みりん
各1/2カップ
醤油
1カップ

作り方

  1. 1

    鍋にサワー漬けタレの調味料を全て入れ、ひと煮立ちさせます

  2. 2

    1のタレの中へ、野菜やゆで卵、水気をきった肉などを入れます。
     
     

  3. 3

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    30分から1時間経過した位で食べれます。一晩おいても、味が染みておいしいです。

  4. 4

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    漬けタレは、ドレッシング代わり(冷奴や春雨のサラダ)冷やし中華のタレにしてもおいしです♪

コツ・ポイント

表記の分量は、お肉なら500G×2=1キロ分なので、多い場合は半分の量で作ってみて下さい。各調味料は お好みで多少増減させてください。

このレシピの生い立ち

母から教わった漬けダレですが、りんご酢で作ったら穀物酢や米酢よりもまろやかになりました。
レシピID : 822302 公開日 : 09/06/10 更新日 : 09/06/10

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