ゴーヤと笹身のおかか合え

ゴーヤと笹身のおかか合え
これから旬なゴーヤを使った一品。お酒の肴に、また常備菜としてもオススメです☆

材料 (4人分)

ゴーヤ
中1本
笹身
2枚
かつおぶし
適量
大匙1
a/EXオイル
大匙1
a/ごま油
小匙1~2
a/摩り下ろし胡麻
適量
a/ポン酢
大匙1
a/塩・胡椒
少々

1

笹身は塩・胡椒を振り、ラップしてレンジで1~2mins。ゴーヤは2mm程度(薄く)にカットして分量外の塩を少々。

2

熱湯を1のゴーヤに掛け、水気を切り、レモン汁を掛ける。

3

2のゴーヤに鰹節を投入し、a/のソースを合わせる。

4

器に盛る(美しく!)

コツ・ポイント

*大葉や茗荷を刻んでもグー。
*出来立てより、時間を置くと味が馴染んで美味♪*時間があれば、笹身はレンジでチンより茹でた方が柔らかく仕上がりますよ~♪

このレシピの生い立ち

今くらいの時期~夏にかけて作る"my favorite recipe's GOYA"の一品☆おかかの旨味とゴーヤの相性はバツグンです☆
レシピID : 822852 公開日 : 09/05/30 更新日 : 09/05/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」