バナナパン
◎にくちゃん◎
作り方
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1
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牛乳２０ｍｌを人肌に温め、ドライイーストと砂糖ひとつまみと混ぜ予備発酵をする。
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2
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☆をミキサーにかける。
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3
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強力粉・塩を入れたボールに②と予備発酵が完了した①を入れ、１５分ほど捏ねる。
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4
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１次発酵。
私は、炊飯器の発行モードで６０分。
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5
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２倍に膨らんだら、ガス抜きをして成型。
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6
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２次発酵。
私は、電子レンジの発酵(４０℃)で４０分。
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7
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１８０℃で４０分焼いて出来上がり。
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コツ・ポイント
強力粉は、扱いやすいように増やしても大丈夫。
このレシピの生い立ち
熟れ熟れバナナの救済のために、パンに入れてみました。
◎にくちゃん◎
