カレイのムニエル マヨネーズ風味
raiha
作り方
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1
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カレイの水気をキッチンペーパーで取り、薄く塩胡椒をふる。
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2
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カレイの表面にマヨネーズを薄く塗る。
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3
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ザルなどで振るいながら②のカレイに小麦粉を振りかける。
余計な小麦粉ははたいておく。
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4
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フライパンにバター、オリーブ油を熱し、盛り付けたとき表になる面を下にして焼く。
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5
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裏面も焼いたら弱火で全体に火を通す。
仕上げに、あれば白ワインを加えてアルコール分をとばして火を止める。
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6
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パセリをかけて完成。
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7
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○カレイと一緒に、ポテト、トマトを一緒に焼いてもいい
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
冷凍カレイを美味しく食べようと思い、普通のムニエルにマヨネーズを足してみたら生臭さが消え、美味しく仕上がりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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