カレイのムニエル マヨネーズ風味

カレイのムニエル マヨネーズ風味
普通のムニエルにマヨネーズを足したレシピ。
ご飯にもパンにも合います!!
写真はバターライスを添えたワンプレート風。

材料 (1人分)

カレイ
一切れ
マヨネーズ
適量
塩、胡椒
適量
小麦粉
大さじ1
バター
小さじ1/2
小さじ1
刻みパセリ (乾燥のものでもよい)
適量

1

カレイの水気をキッチンペーパーで取り、薄く塩胡椒をふる。

2

カレイの表面にマヨネーズを薄く塗る。

3

ザルなどで振るいながら②のカレイに小麦粉を振りかける。
余計な小麦粉ははたいておく。

4

フライパンにバター、オリーブ油を熱し、盛り付けたとき表になる面を下にして焼く。

5

裏面も焼いたら弱火で全体に火を通す。
仕上げに、あれば白ワインを加えてアルコール分をとばして火を止める。

6

パセリをかけて完成。

7

○カレイと一緒に、ポテト、トマトを一緒に焼いてもいい

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

冷凍カレイを美味しく食べようと思い、普通のムニエルにマヨネーズを足してみたら生臭さが消え、美味しく仕上がりました。
レシピID : 823491 公開日 : 09/05/31 更新日 : 09/05/31

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