簡単♪さっくりしっとりショートビスケット

簡単♪さっくりしっとりショートビスケット
スコーンのサックリホロホロした食感と、しっとりとした食べ心地・・・♡
フードブロセッサーで簡単に作れるのも魅力です♪

材料 (8個分)

小麦粉
200g
バター
80g
砂糖
大匙4
牛乳
60cc
あればレモン汁
小匙1

1

小麦粉とベーキングパウダーは一緒に振るっておきます。バターは1㎝角くらいに切ります。牛乳とレモン汁を混ぜておきます

2

オーブンを180度に予熱します。
フードブロセッサーに、小麦粉とベーキングパウダーと砂糖を入れて5回くらいブンブン♪

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そこにバターを入れて、サラサラになるまで細切れにブ~ンブ~ンします。全体にサラサラになったら、牛乳+レモン汁を入れます。

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全体が一かたまりになるまで細切れにブ~ンブ~ンします。
ガタガタして固まったら取り出します。

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大きい方がお好みならば6等分、少し小さ目がお好みなら8等分にします。厚みのある丸いビスケットを作るつもりで形を作ります。

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180度で予熱してあるオーブンで15分~18分くらい焼きます。焼きあがったら、網の上で冷まします。

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好みでバターや生クリーム、ジャムなどを付けて召し上がってくださいね♪
バターだけでも充分美味しいですよ♡

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今回は形を作る時に生地の半分にレーズンを数粒入れながら作りました。サクサクの皮を二つに割ると、中はほろほろしっとり♡

コツ・ポイント

牛乳とレモン汁を一緒にすると分離したようになりますが気にしないで入れてください。レモン汁はベーキングパウダーの微妙なピリピリ感を無くす為なので入れなくてもOKです。④で全体が一かたまりになったらそれ以上は回さないでくださいね♪

このレシピの生い立ち

スコーンは大好きなのですが、私は食べる時に水分が沢山必要になるので・・(^∇^)ゞ
外のサックリ感とホロホロ感は残して、中はもう少ししっとりとしたスコーンのようなものが作りたくて・・・
レシピID : 825066 公開日 : 09/06/01 更新日 : 09/06/02

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