tateパンチェッタ
yokke
作り方
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1
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お肉に岩塩、胡椒、ローズマリー、オレガノをよくすり込みます
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2
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キッチンペーパーでしっかりとくるみ、その上からジップロックに入れ、冷蔵庫へ。
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3
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翌日水分が出ているので、ペーパーを取り換えて・・・この連続で約１週間から１０日で出来上がり。
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4
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コツ・ポイント
ハーブはお好きなものでも。なければ和風の塩豚料理に出来ます。出来上がりを冷凍保存もできるので常備しておくと便利。
このレシピの生い立ち
豚ブロックを使って。
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