ローストビーフ

赤ワイン、酒、水、しょうゆを鍋に入れ煮立たせる。

鍋に牛肉を入れてふたをして、ふきこぼれない程度に火を弱めて５分ほど煮る。

火を止めて冷めるまで置く。
鍋から取り出し、お好みの厚さに切り皿に盛る。