高野豆腐のしそ巻きフライ
パンノンタ
作り方
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1
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湯の中にかつおぶしを入れて３分おく。しょうゆを入れ、高野豆腐を浸す。
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2
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しそは洗って水をふき、半分に切る。卵を溶きほぐす。
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3
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高野豆腐を軽く絞り、（かつおぶしがついていてよい）拍子木に切る。しそを巻いておく。
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4
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小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。中温できつね色になるまで揚げればできあがり。
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コツ・ポイント
フライパンに油を２㎝入れて弱中火にし、１面ずつ揚げ焼にしてもＯＫです。
このレシピの生い立ち
しそと合いそうだったので。ひとくちでつまめるとお弁当にも便利だなぁ。
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