あさり♡ミニトマトのガーリックレモン炒め
れっさーぱんだ
作り方
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1
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あさりはしっかり砂出しをして、よく洗って水気をきっておく。
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3
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にんにくの香りが出始めたら、あさりと白ワインも加えて火力を強めて炒める。結構、油や水分が飛んでくるから気を付けて下さい。
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4
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アサリの殻が大体開いてきたところでミニトマトも加える。アサリが全部開いた頃にミニトマトは皮が破れ、しわがよってきます。
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5
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ハーブソルト（クレイジーソルト）を適度に振り、粗挽き黒コショウ、レモン汁も加えて汁気が殆ど無くなるまで炒めて出来上がり♪
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6
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追記ですが、ハーブソルトやクレイジーソルトはアサリが元々持ってる塩分を計算して加えて下さいね♪濃くなってしまいます。
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7
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ポッカレモンのレシピコンテストで、『ポッカレモン１００賞』をいただきました～！(*^^)v
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コツ・ポイント
レモン汁はお好みで小さじ１～３杯程。アサリが殆ど開いてきたところでミニトマトを加えると丁度いい感じに火が通って、甘酸っぱくてジューシーで美味しくなります＾＾実は最後までミニトマトを入れるか迷ったけど入れて大正解！彩りも赤が入ると可愛いです♡
このレシピの生い立ち
潮干狩りでたくさんとれたあさり♪ あさりの旨味をいかしてなるべくシンプルな味付けで。おつまみにもなりそうでイタリアンな感じにしたいと思ったらこうなりました＾＾ 冷蔵庫にあったミニトマトを入れるか最後までめっちゃ迷ったけど入れて大正解でした♫
このレシピの作者
れっさーぱんだ
