本場のいきなり団子です
れもんずカフェ
作り方
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1
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小麦粉とお塩とお水で耳たぶぐらいの柔らかさに
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2
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さつま芋は１センチの厚さに切って水につけておきます
・使う時には、よくふいて水気をとってから使います
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3
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生地を丸くのばす時に、包みやすいように、まわりは薄めにのばします。最初にあんこをのせ、それからお芋をのせて包みます
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4
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包み終わったら、蒸し器にいれて蒸します。
お芋が煮えれば大丈夫♪
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コツ・ポイント
包む時に 四方から生地をよせますので 薄くのばしておけば寄せた時に分厚くなりません。
小麦粉だけでなく 上新粉だったり白玉粉を混ぜて使えばもちもちとした食感になりますよ
・お好みですが、塩加減がきいた方が さつま芋が美味しいですよ
小麦粉だけでなく 上新粉だったり白玉粉を混ぜて使えばもちもちとした食感になりますよ
・お好みですが、塩加減がきいた方が さつま芋が美味しいですよ
このレシピの生い立ち
母が作って作ってくれていたいきなり団子が やっぱり一番美味しくて自分で作ることに♪
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れもんずカフェ
