コーヒーゼリー（ゼラチン）
リカ＆チャコ
作り方
-
-
1
-
●印のゼラチンをふやかして置きます。
コーヒー液を作ります。インスタントコーヒーでもアイスコーヒーでもお好みで用意。
-
-
-
2
-
私は今回は市販のアイスコーヒー無糖で作っています。無糖の場合はお好みで後からガムシロをかけて食べても良いですよ。
-
-
-
3
-
インスタントを使用の場合は５００ｃｃの水またはお湯でお好みの濃さで作って下さい。砂糖もお好みで良いです。
-
-
-
4
-
ふやかしたゼラチンとコーヒー液の半分位を鍋又はレンジでゼラチンを完全に溶かします。
-
-
-
5
-
ゼラチンをしっかり溶かさないと固まリがゆるくなったりしますので注意しましょう。
-
-
-
6
-
ゼラチンが溶けたら火を止めて残りのコーヒー液を加えて混ぜて置きます。冷水等にあてて少しとろみが付くまで冷まします。
-
-
-
7
-
カップやグラスに入れて冷蔵庫で２時間位は冷やし固めます。６の状態で時間は変わりますので目安にして下さい。
-
-
-
8
-
固まったら食べるときにクリーム等でトッピング！コーヒークリームやガムシロやアイス等お好みでどうぞ！
-
-
-
9
-
今回私はポイップクリームとお菓子のコーヒービートを乗せています。
-
-
-
10
-
【一言】
ちなみに私は≪マルハニチロ≫のぜライスパウダーを使用していますがメーカーによりゼラチンの量が変わる場合がある
-
-
-
11
-
ゼラチンの分量を幅を１０～１２ｇにしましたが１１ｇ位で良いと思います。ひっくり返す時は１２ｇが良いですよ。
-
-
-
12
-
柔らかめが好きな方は１０ｇで良いです。１０ｇでも固まりますよ。安心して下さい。
-
-
-
13
-
ゼラチンの性質状
温度が低く無いと固まりにくいです。温かいと溶けやすいです。寒天は案外固まりも良いしトロケにくいです。
-
-
-
14
-
口当たりはゼラチンの方が良いかもしれませんが１３を参考に使い分けてみてくださいね！あとはお好みの問題かもしれません。
-
-
-
15
-
コーヒーゼリーに限らずゼラチンと寒天を上手に使い分けて色々なデザート等を楽しんで下さいね！
-
コツ・ポイント
※コーヒー液はお好みで作って下さい。私のように面倒で有れば市販のお好みのアイスコーヒーを使うと楽チンですよ。砂糖もお好みで最初にゼラチンを溶かす時に一緒に加えて溶かして固めても良いです。※寒天に比べたら口当たりは柔らかめです。溶けやすいです
このレシピの生い立ち
今回はゼラチンで作りました。寒天に比べて柔らかめです。手土産等には・・・保冷剤で冷やして持ち運びをして下さい。寒天に比べて冷やし時間は少し多めになります。家で食べるには良いです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
)
リカ＆チャコ
