夏お勧め副菜：茄子の青紫蘇炒め
セリフィーネ
作り方
-
-
1
-
なすは２～３ミリの半月切にしてフライパンで油を熱してしんなりするまで中火いためる
-
-
-
2
-
みりん・しょうゆを加えて大きくひと混ぜ
-
-
-
3
-
火を止めてﾊﾟﾝと叩いた青紫蘇をちぎりながらいれて、砂糖も加えて全体になじんだらできあがり
-
-
-
4
-
あったかくてもおいしいですが是非冷やして常備菜としてどうぞ。
-
コツ・ポイント
調味料を加えてから焦げやすいので気をつけて。
砂糖と青紫蘇が味の決め手です。茄子が余ったときにまとめて作って冷やしておくと後一品・・・って時に便利ですよ（２～３日は冷蔵庫で持ちます
砂糖と青紫蘇が味の決め手です。茄子が余ったときにまとめて作って冷やしておくと後一品・・・って時に便利ですよ（２～３日は冷蔵庫で持ちます
このレシピの生い立ち
夏にどうしても余ってしまう茄子でさっぱりサブおかずがほしくて
