ポークのノイリー酒ソース　アップル風味

豚ロースに塩・胡椒し肉たたきで軽くたたく。メークイーンは、３ミリくらいの薄切りにする。

小鍋に、ノイリー酒・白ワイン・野菜ブイヨンを煮立て、仕上げにリンゴ果汁とバターを加え、ソースを作る。

フライパンに、オイルを引き、メークイーンを両面焼き、塩・胡椒・クミンシードをふる。

お皿に、豚肉とメークイーンを盛りつけ、ソースを少し暖め直してかける。