★極旨い本格北京ジャージャー麺★

作り方

1

中国物産で売ってるかも。私は絶対「天源醤園」の干黄醤で作る～父はこれが一番おいしいって。
2

黄醤を丸ごとでボウルに出す～（汁を服にこぼさないように～取れにくいから|||||）。
3

スプーンでつぶす。
4

甜麺醤はこれ美味しいと思う～小さい瓶のも売ってる。
5

甜麺醤大さじ３～４（甘いと思ったらいい）と水を入れる、融けたアイスみたいの程度まで水加減。
6

豚肉を赤身と脂身で分けて。
7

フライパンに油少々入れて、まず脂身の油を中火で出す～（重要！！）
8

ドライ肉ぐらいに搾る～こんなに油が出てる！！
9

赤身も入れて揚げる。
10

５も入れて、中火でよく混ぜる！醤は油と一つになるまでずっと混ぜて！焦げないように。（重要！！）
11

表面に泡が出たら、完成！
12

ネギをみじん切って、のせる！
13

うちジャージャー麺を食べる時に必ず「中国の酢」を少し入れる（中国物産で売ってる）！入れるとおいしいと思う！
14

好きな麺（細いうどん、太い麺）に醤をのせ、中国の酢ときゅうり千切入れてよく混ぜてから召し上がって～
15

残った分は１か月ぐらい食べれるから|||||||きゅうりでもつけて食べるのも美味しい～