べじ弁 03/03/04

べじ弁 03/03/04
ベジタリアンなお弁当の記録です。
玄米ビーフンはお助け食材~。

材料 (2人分)

玄米ビーフン
玄米ビーフン にんじん セロリ 干しいたけ 玉ねぎ
切干大根の煮物
切干大根 凍豆腐
りんごのフリッター
りんご 地粉 塩
玄米ごはん
プラス ごま塩 梅干 たくあん

1

(ビーフン)①ビーフンは軽く戻す。②具菜は食べやすいように切り、炒め、塩・こしょう・しょうゆで調味する。③少量の水を加え、戻したビーフンも加える。④水分がなくなるまで炒める。

2

(フリッター)①りんごを一口サイズにカット。②水溶き地粉をからめて油で揚げる。③塩を少々ふる。

コツ・ポイント

玄米ビーフンは半端な野菜たちと炒めるだけで立派なおかずになりましたー。
りんごのフリッターはリクエストですが、古いりんごがとてもおいしく食べられます。

このレシピの生い立ち

私の基本はマクロビオティックです。
教室や関連書のレシピを参考にしている場合があります。
レシピID : 83773 公開日 : 03/03/14 更新日 : 03/03/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」