とりのからあげ

とりのからあげ
しょうゆ風味のからあげです。

材料 (4人分)

とり肉
もも2枚(500g)
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
絞り汁大さじ1
コショウ
少々
適量
レモン
適量

1

トリもも肉は包丁で余分な脂肪を取り除き、一口大に切りパットに並べます。(あるいはビニールに入れる)酒、しょうゆ、ショウガ、コショウを加え、よくもみ込みます。

2

トリ肉は汁気をとり、かたくり粉をまぶして余分な粉をはらい1分ほどなじませる。揚げ油は170℃に熱し、5~6分揚げる。取り出す直前に油の温度をあげてカリッと仕上げる。

3

レモンを添えて出来あがり!

コツ・ポイント

肉と調味料をよくもみこむ。かたくり粉はなじませすぎないこと。

このレシピの生い立ち

レシピID : 8382 公開日 : 00/09/17 更新日 : 03/11/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」