黒糖バナナケーキ

型には薄く油を塗って強力粉をはたいて冷蔵庫へ。

黒糖はふるいにかけて大きな粒を潰しておきます。
最後に残る小さな粒は蜜の塊なのでそのまま使います。

柔らかくしておいたバターをハンドミキサーでふんわりするまで泡立て、黒糖を数回に分けて加えて良く混ぜ合わせる。

フォークなどで粗く潰しておいたバナナを加えます。

ベーキングパウダーと薄力粉を合わせたものをふるい入れ、ゴムべらに持ち替えて手早くさっくりと混ぜ合わせる。

手で小さく割っておいたクルミも加えて混ぜ合わせて型に流し入れる。