BLTスープ
oostende
作り方
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1
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トマトは種を取って角切りにベーコンは1cmくらいに切る。たまねぎとセロリはざく切りに、にんにくは包丁でつぶしておく。
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2
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鍋でベーコンをカリカリになるまで炒めたら皿に取り出す。
ベーコンの油でたまねぎセロリにんにくをさっと炒めてスープを加える
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3
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野菜が煮えたら火から下しマルチクイックで滑らかになるまで混ぜる。最後にあれば生クリームとレモン汁を加え塩こしょう少々。
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4
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盛りつけです。スープを器に入れたらトマトとベーコンをそっと上に乗せて出来上がりです。
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5
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＊今回は自家製鶏がラスープを使いましたがなければ鶏ガラスープの素を使って下さい。
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6
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＊レタスは葉の部分だけを使うと濃い緑のスープに仕上がります。
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コツ・ポイント
マルチクイックがなければミキサーにかけて下さい。目の細かいざるで濾すともっと滑らかになります。
生クリームを入れるとコクが出ます。レモン汁は味にメリハリを付けてくれます。なくても十分おいしいよ。
生クリームを入れるとコクが出ます。レモン汁は味にメリハリを付けてくれます。なくても十分おいしいよ。
このレシピの生い立ち
そろそろレタスがだめになってきたかな〜と言うときになんとか再利用できない物かと考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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