「伝説のすた丼」
Description
「伝説のすた丼」を自宅で食べよう！
私は生卵が苦手なので乗せませんが、ここに黄身をＯＮするとさらに再現率アップです。
私は生卵が苦手なので乗せませんが、ここに黄身をＯＮするとさらに再現率アップです。
OBC家元・岡本和也
作り方
-
-
1
-
たれを作る入れ物でフェンネルシードを潰します。粉にする必要はないですが、満遍なく潰しましょう。
-
-
-
2
-
そこへ醤油・酒・砂糖を入れ、にんにくは上下に二つに割って、よく混ぜ、しばらく置いておく（最低３０分はそのまま）
-
-
-
3
-
豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、鍋に沸かした湯（分量外）で「湯通し」して水気を切っておく。
-
-
-
4
-
フライパンに２を漉したもの（キッチンペーパーでやると簡単です）を入れ、沸騰させたあと、３を加えてしっかり絡めていく。
-
-
-
5
-
丼にご飯を食べたいだけ盛り、そこに４を乗せたら出来上がり！！
-
コツ・ポイント
好みで豆板醤・黒こしょうをかけて食べても美味しいです。
フェンネルシードは、入れなくてもいいですが、この香りがポイントなので、是非探して試してください。
ちなみに、本物は湯通しではなく、油通しした肉を使っています。
フェンネルシードは、入れなくてもいいですが、この香りがポイントなので、是非探して試してください。
ちなみに、本物は湯通しではなく、油通しした肉を使っています。
このレシピの生い立ち
「伝説のすた丼屋」というごはん屋さんがあります。
そこの名物が「伝説のすた丼」という豚バラ肉を乗せた丼です。
今回はこの「伝説のすた丼」を作ってみてと、会社の上司に言われたので、作ってみました。
そこの名物が「伝説のすた丼」という豚バラ肉を乗せた丼です。
今回はこの「伝説のすた丼」を作ってみてと、会社の上司に言われたので、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
(
)
OBC家元・岡本和也
