ささみフライ☆イタリアン風

ささみは麺棒などで５㎜程度の厚さにのばす。両面に塩・コショウを振っておく。

１を、小麦粉→溶き卵→バジルとあわせたパン粉の順につけて、180℃の油できつね色になるまで揚げる。

角切りしたトマトをオリーブ油で炒め、塩で下味をつける。白ワインを入れアルコールを飛ばし、チーズを入れて溶かす。