手作りにんにく醤油＆ｵｲﾙｄｅﾊﾟｽﾀ
Description
手作りにんにく醤油とオイルを使ってパスタを作ってみました★
大葉を刻んで添えることでより風味豊かに❤
大葉を刻んで添えることでより風味豊かに❤
ｽﾐｯﾁ
材料
（2人前）
180～200g程度
塩（ﾊﾟｽﾀ茹でる用）
一握り
5本程度
1袋
2～3枚
にんにく醤油（ レシピID：840257）
大匙2～2.5杯
にんにくｵｲﾙ（レシピID：840267）
大匙2～3杯
塩コショウ
少々
作り方
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1
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ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽを水洗いした後適当な大きさに切って、ﾗｯﾌﾟをしてﾚﾝｼﾞで1分加熱する。ｴﾉｷﾀﾞｹは下の部分を切る。
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2
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ｳｲﾝﾅｰは斜めに切っておく。（ﾍﾞｰｺﾝなどでもok）
大葉は細かく切り刻んでおく。
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3
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多めの湯の中に塩を入れてﾊﾟｽﾀをゆでる。このとき細いめの麺を使用し、既定の時間より少し短めにゆでる。（例6分→4分）
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4
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3と同時進行で材料を炒める。まずﾌﾗｲﾊﾟﾝににんにくｵｲﾙをいれてそのあと1.2で処理した食材を火が通るまで炒める。
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5
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その後にんにく醤油を投入し、塩コショウで味を調える。
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6
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ﾊﾟｽﾀがゆでれたら5のﾌﾗｲﾊﾟﾝに投入する。その際ﾊﾟｽﾀのゆで汁を大匙2杯程度入れる。
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7
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全体的に混ぜながら軽くいためる。このとき少し味をみて足りないようなら塩コショウで調節する。
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8
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味がなじめば器に盛る。上に大葉を散らして完成！
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コツ・ポイント
ﾊﾟｽﾀはゆでた後もﾌﾗｲﾊﾟﾝでいためたりするので、2分くらいいつも短めにゆでてます。そのほうが伸びなくて美味しいです。大葉がなかったら、鷹の爪などを入れてもおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
手作りにんにく醤油＆ｵｲﾙがいい感じになってきたのでパスタを作ってみました。
ｽﾐｯﾁ
