うちの母の味♡おから
紫の蝶
作り方
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1
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エビは半解凍し、大きいものなら半分に切る(小エビならそのまま)。
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2
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エビ・人参・ごぼうの水気をよく切り、耐熱ボウルに入れて、ぴったりラップをしてレンジ500wで１０分加熱。
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3
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だし汁に砂糖を入れて溶かしたら、◆を入れ混ぜる。２におからを混ぜ、調味料を混ぜたものをかける。
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4
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３にぴったりラップをして、レンジ５００ｗ１０分加熱。
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5
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４にとき卵をまわしかけ、青ねぎをのせて、ふんわりラップでレンジ５００ｗ２分加熱。これを軽く混ぜて、出来上がり♡
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コツ・ポイント
◆母はいつもポットのお湯150ｃｃに顆粒だしの素を入れてるそうです。
◆もちろん生ごぼうを使ってもOK！面倒なので水煮…(笑)
◆おからの水分によって出来上がりが左右されるみたいです。母は真空パックのおからを使ってるみたいです。
◆もちろん生ごぼうを使ってもOK！面倒なので水煮…(笑)
◆おからの水分によって出来上がりが左右されるみたいです。母は真空パックのおからを使ってるみたいです。
このレシピの生い立ち
うちの母の作るおからは私の大好物♡友達からレシピを聞かれたのを機に、教えてもらいました。
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