つくしのお浸し

つくしのお浸し
季節感があるのと、お金がかからないのがお勧めポイントです。

材料

つくし
大量(1人分で片手いっぱいは必要)
醤油
適宜
適宜
かつおぶし
適宜

1

摘んで来たつくしの頭とはかまを取って、軸(茎)だけにして、水で洗う。

2

沸騰したお湯で湯がき、色が変わったら引き上げ、水に取り、よく水気を切る。

3

鰹節を振り、醤油と酒で味付ける。

コツ・ポイント

たくさんつくしが必要です。そしてそれだけあると、処理してる最中にたぶん飽きます(笑)それから指が汚れるので、お出かけまえにはしないほうがよいと思います。

このレシピの生い立ち

大姑さんから教わりました。当時、長男と三人でつくしを採っていました。とても思い出深い料理です。
レシピID : 84908 公開日 : 03/03/22 更新日 : 03/03/22

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