つくしのお浸し
ゆゆち
作り方
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1
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摘んで来たつくしの頭とはかまを取って、軸（茎）だけにして、水で洗う。
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2
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沸騰したお湯で湯がき、色が変わったら引き上げ、水に取り、よく水気を切る。
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3
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鰹節を振り、醤油と酒で味付ける。
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コツ・ポイント
たくさんつくしが必要です。そしてそれだけあると、処理してる最中にたぶん飽きます（笑）それから指が汚れるので、お出かけまえにはしないほうがよいと思います。
このレシピの生い立ち
大姑さんから教わりました。当時、長男と三人でつくしを採っていました。とても思い出深い料理です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
