苺ジャムたっぷりパウンドケーキ

苺ジャムたっぷりパウンドケーキ

Description

苺ジャム50gたっぷり生地の中に混ぜ込み、苺ジャムをトッピングしたケーキ。サラダ油・砂糖各20gでヘルシーに仕上げました

材料 (18㎝パウンド型1本分)

◎卵
2個
◎苺ジャム
50g
◎砂糖
20g
◎サラダ油
20g
☆薄力粉
100g
小さじ1(4g)
◆ヨーグルト(又は牛乳・豆乳など)
20g

作り方

1

1、ボールの中に◎の材料(卵・苺ジャム・砂糖・サラダ油)を入れ、泡だて器でぐるぐる混ぜる。

2

2、1の中に☆の材料(ふるった薄力粉とBP)を入れ、泡だて器でぐるぐる混ぜる。

3

3、更にヨーグルトを入れ、泡だて器でぐるぐる混ぜる。

4

4、型に生地を流し、上部に苺ジャム(分量外)を20~30gトッピングする。180度に予熱したオーブンで20~30分焼く。

5

写真

【カットした所】苺ジャムは焼いている間に沈むので、上部に、均等に散らすようにトッピングするとカットした時、きれいです。

コツ・ポイント

生地に混ぜる苺ジャムは50gが限度、トッピングの苺ジャムも20~30gで丁度いいです。苺ジャムの量が多すぎると生地が重くなりケーキの形が悪くなります。甘さは控えめです、砂糖の量はお好みで調節して下さい。焼きたてをラップで包むと翌日しっとり♪

このレシピの生い立ち

苺ジャムを生地に混ぜるとしっとりして美味しくなります。この良さを生かし、苺ジャムをたっぷり使ったケーキが作りたかったので考えました。油分と糖分を出来る限りカットし、苺ジャムの甘さを生かしました。冷めてもふんわりしています。朝食や軽食にもOK
レシピID : 852307 公開日 : 09/06/30 更新日 : 09/06/30

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