苺ジャムたっぷりパウンドケーキ
Description
苺ジャム50gたっぷり生地の中に混ぜ込み、苺ジャムをトッピングしたケーキ。サラダ油・砂糖各20gでヘルシーに仕上げました
材料
(18㎝パウンド型1本分)
作り方
コツ・ポイント
生地に混ぜる苺ジャムは50gが限度、トッピングの苺ジャムも20~30gで丁度いいです。苺ジャムの量が多すぎると生地が重くなりケーキの形が悪くなります。甘さは控えめです、砂糖の量はお好みで調節して下さい。焼きたてをラップで包むと翌日しっとり♪
このレシピの生い立ち
苺ジャムを生地に混ぜるとしっとりして美味しくなります。この良さを生かし、苺ジャムをたっぷり使ったケーキが作りたかったので考えました。油分と糖分を出来る限りカットし、苺ジャムの甘さを生かしました。冷めてもふんわりしています。朝食や軽食にもOK
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