コーヒーミルクパン
作り方
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1
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コーヒーミルクパンの材料をHBにセットし、1次発酵まで済ませる。
取り出してガス抜きする。
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2
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今回は9等分(@約62g)に。
丸めてふわりとラップをし、ベンチタイム15分。
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3
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【ミルクバターサンド用】
生地を楕円形に伸ばして端からくるくるっと巻いて綴じ、細長く成型する。
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4
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【ホワイトチョコ入り用】
ホワイトチョコを包み込んで綴じる。
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5
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綴じ目を下にしてオーブンシートを敷いた天板へ。ラップ等をし、暖かい場所でぷっくり一回り大きくなるまで二次発酵約30分。
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6
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190度のオーブンで約10分焼く。
チョコ入りはそのままどうぞ!
サンド用は冷まして真ん中に縦に切り込みを入れる。
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7
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ミルクバターは上から順に材料を加えてよく混ぜる。
生クリームは分離しやすいので小さじ1杯ずつ加え、都度よく混ぜる。
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8
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7のミルクバターを6のサンド用のパンにはさんで出来上がり☆
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コツ・ポイント
ミルクバターは、お好みのレシピがあれば是非そちらでも*^^*冷やすと固まるので、使う前に室温に戻してください。
少し香ばしくしたくて白パンより高温で焼いています。
パンを冷ます際、乾燥を防ぐため、荒熱が取れたら早めにジップロック等へ。
少し香ばしくしたくて白パンより高温で焼いています。
パンを冷ます際、乾燥を防ぐため、荒熱が取れたら早めにジップロック等へ。
このレシピの生い立ち
コーヒー入りのパンを焼くときの香りが大好き。いつもの白パンをアレンジして手軽に作りました^^