さばのポロン♪ ポロン♪ そぼろ♪
みるっきー
作り方
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1
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三枚におろしたさばを 中骨をとり
スプーンで身をそぐ
私は尾からそぐと楽でした。ペラペラの薄皮を残すまでそげます
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2
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フライパンに油をひき さばを炒める
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3
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色が変わってきたら
タカラ「料理のための清酒」をふりかけ
臭みをとばす
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4
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砂糖・しょうゆ・みりん・ごまの順にふり入れ １０分ほど煮込み 水分を飛ばす。途中混ぜて焦げないように気をつけます。
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コツ・ポイント
調味料で焦げないように時々混ぜてあげるといいです。
また、大きめにスプーンで身をほぐしても
火を通す時に木ベラでつぶすとそぼろになるので
大丈夫です。
また、大きめにスプーンで身をほぐしても
火を通す時に木ベラでつぶすとそぼろになるので
大丈夫です。
このレシピの生い立ち
５匹４００円のさばが売っていたので たっぷり モリモリ食べれるように そぼろにしてみました。
スプーンでそいで作るので
おおざっぱで とっても簡単です(^^ゞ
スプーンでそいで作るので
おおざっぱで とっても簡単です(^^ゞ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
