あさりの素麺スープ
Description
あさりの酒蒸しスープ？ナンプラーもお手伝いしてアジアンな素麺スープできました。
kuishinboF
材料
（4人）
あさり1パック（砂ぬき）
200-300g
1～3束
1/2～1袋
1/2束
だし
4カップ
たから料理のための清酒
大2
ナンプラー（なければ醤油）
お好みで
塩コショウ
お好みで
レモン汁
お好みで
作り方
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1
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2
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素麺を湯がき、さっと洗ってざるにあげておく。
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3
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素麺を湯がいた鍋をさっと洗い、鍋にだしとあさりを入れて沸騰させる。
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4
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もやしを入れタカラ料理のための清酒、ナンプラー、塩こしょうで味を調える。
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5
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再沸騰したらにらを入れてふたをして火を止める。
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6
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器に素麺をいれスープを注ぐ。レモンをお好みで絞って召し上がれ!
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コツ・ポイント
あさりの塩分があるのでナンプラーは味をみながら入れてください。スープはあさりが開いたらあまり沸かし過ぎないように。にらは余熱でしんなりします。
このレシピの生い立ち
あさりの酒蒸しのの時のあの美味しいスープ、美味しくのみたいと思い考えました。
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kuishinboF
