つぶつぶ野菜のひんやり豆乳スープ
くまぐりや
作り方
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1
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すべての野菜を3mm角くらいに刻みます。
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2
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ポリ袋を用意して、野菜と、浅漬けの素と、ねりからしを入れて空気を抜きながら、よく揉みます。
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3
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真空にして口を縛り、5分以上冷蔵庫に入れて置きます。
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4
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ボウルに3を汁ごと全部空け、冷えた豆乳を加え、よく混ぜ合わせ、グラスに注いで出来上がりです。
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コツ・ポイント
手間といえば、野菜を刻むくらいで、とても簡単にできるスープです。ねりからしが、味のポイントで、食欲のないときでも、さらさらとイケちゃいます。野菜と豆乳で、ヘルシーに夏バテ予防しませんか？
このレシピの生い立ち
「浅漬けの素」を使って、いろいろなスープメニューを考えていた時ひらめいた一品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
