甘辛手羽先揚げ
とかげ０３
作り方
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1
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鳥の手羽元を１５分程度蒸し器で蒸す。
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2
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蒸しあがった手羽元の水気を取り小麦粉をまぶすし、サラダオイルで表面をカリっとするまで揚げる。
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3
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※の材料を全て混ぜ
る平らな容器に入れる。
２の手羽元を揚がった順に次々タレの器に入れタレを絡ませる。
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コツ・ポイント
手間ですが一度蒸すと骨から身が取れやすく、
柔らかく出来上がります。なので油で揚げる時も表面がカリっとすればＯＫ。
秘伝のタレは隠し味の八町味噌と酢を忘れずに入れてください！
ごまとこしょうはケチらずたっぷりが美味しいです。
柔らかく出来上がります。なので油で揚げる時も表面がカリっとすればＯＫ。
秘伝のタレは隠し味の八町味噌と酢を忘れずに入れてください！
ごまとこしょうはケチらずたっぷりが美味しいです。
このレシピの生い立ち
何年か前に食べた手羽先揚げがあまりにも美味しくて
自分で作ってみました。
自分で作ってみました。
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とかげ０３
