天然水のレインボー素麺。

麺つゆ１００ｃｃと天然水１００ｃｃを鍋にかけ一煮たち。火を止めたらゼラチンパウダー一袋を入れかき混ぜて冷蔵庫で冷やします

お好みの大きさにカットしたナスを多めの油（分量外）で炒めます。天然水をひたひたに入れ、乾燥エビ、砂糖と共に煮ます。

２に残りの☆調味料を加え、５～１０分煮ます。

固まった１の麺つゆジュレを大きめのフォークで砕きます。

小エビはさっと湯がいておきます。
その他の野菜もお好みの大きさにカットして盛りつけます。
今回は虹の色にあわせて…

赤→トマト、橙→エビ、黄→卵、緑→キュウリ、紫→ナス、藍→麺つゆジュレを周りに。