Mojo Chicken （マリネードチキン焼き）

Description

中南米系（キューバ）のごく普通のマリネ液。スーパーで、750mlのものが＄2位で売られているのだけど、手作りで安あがりに仕上げてみました。

2枚

2かけ分

ライム果汁（orレモン）

大1

オリーブオイル

大2

小1

■ シーズニングソルト（or塩）適宜

あればオレンジの絞り汁

大1～2

1

鶏肉は１口大にカットして、残りの全ての材料を合わせてよくモミコミ、１時間ほ
ど漬けておき、フライパンで両面をカリッと焼いて出来あがり。仕上げにあればパセリを散らす
と見た目も引き立ちます。

シーズニングソルトはメキシコのアドボと書かれたものを使っています。普通のシー
ズニングソルトでもクレイジーソルトでも代用可。無い場合は、塩に少し砂糖を
加えたもので代用して下さい。あと、濃い味が好きな方は長めに漬け込んで下さ
い。（１晩でも）

モホチキンの試食で、食べてみて美味しかったので、その売られていたマリネ液の
瓶のラベルを見て、参考にして考えたレシピ。

レシピID : 86505 公開日 : 03/04/02 更新日 : 03/04/16