ピーマンとジャコのおかか煮
作り方
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1
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ジャコはザルに取り、熱湯を掛け水気を切る。 ピーマンは、ヘタと種を取り、縦6つ割に切る。 鷹の爪は種を取り、小口切り。
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2
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鍋に出し汁、醤油、みりん、酒、鷹の爪を入れて沸騰させる。
ジャコ、ピーマンを加えて煮る。
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3
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2のピーマンが、しんなりして、汁気が少なくなったら、おかかを加える。全体に一混ぜしたら火を止める。
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コツ・ポイント
ピーマンの歯ごたえがなくなるので余りに過ぎないようにする。
鷹の爪は、好みで入れてください。
鷹の爪は、好みで入れてください。
このレシピの生い立ち
ピーマンの煮物を作ってみたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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