トマトとアスパラのナッツ飯

トマトは一口大の角切りにし種を取り、アスパラは2～3cmの長さに切り、ナッツは包丁の腹でつぶし砕く。

フライパンにオリーブオイルを熱し、まずはニンニクとナッツ、トマト、アスパラを入れて炒める。

こんがり焼けたら、トマトのみ取り出し、ご飯を加えて炒め合せ、塩と黒胡椒で味を調える。