パスタ・野菜に★フレッシュ バジルソース
Description
お家で作る自家製バジルソースです。
バジルはお家でも簡単に育てられるので、沢山収穫出来たら、是非作ってみてください♪
バジルはお家でも簡単に育てられるので、沢山収穫出来たら、是非作ってみてください♪
chikoちゃん39
材料
バジルの葉
100ｇ
オリーブオイル
200ｃｃ バジルの量の倍
90ｇ
ニンニク
3カケ
塩
3つまみ
コショウ
10回振りかける
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※フードプロセッサーが必要です。
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レシピ内では“フープロ”と省略
作り方
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1
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フープロに、オリーブ油と松の実を入れ、松の実の原型が無くなるまで、しっかり砕く。
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2
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1にニンニクとコショウ,塩を加え、ニンニクの原型が無くなるまで、しっかり砕く。
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3
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1,2が終わると、↑こんな状態です。
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4
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3にバジルを加え、フープロを5秒かける。これを5回繰り返す。長い時間、何度もかけると、バジルの色が悪くなるので注意する。
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5
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出来上がり。
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6
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1回に使用するだいたいの量に分けて冷凍をしておくと、1ヶ月程度は保存が効きます。写真のカップは100均お弁当売り場で購入
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7
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8
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9
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トマトにかけたり、パスタを作ったり、いろんな楽しみ方があります。
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10
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塩コショウをして焼いた鶏肉にかけても、美味しく頂けます♪
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11
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オリーブ油でニンニクを炒め、レンジで柔らかくしたジャガイモ・塩コショウを加え、炒めて最後にソースで和えても美味しいデス。
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コツ・ポイント
4でバジルをフープロにかけても、写真5の様にドロッとしない場合、オリーブ油を少しずつ足しながらかけてみてもいいです。
このレシピの生い立ち
畑でバジルが採れたので、作ってみました。
