つるりん☆桃シロップ煮
miho1419
作り方
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1
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水に砂糖を入れ、煮溶かし、シロップをつくる。
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2
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桃を二つ割し、種をスプーンなどですくって取り除く。（少々形がいびつになってもOK）
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3
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１のシロップの中に皮つきのまま桃とレモン果汁を入れる。できるだけ、桃がシロップに浸るように。
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4
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１０～３０分程度、桃がやわらかくなるまで煮込む。硬い桃の場合は３０分もしくはそれ以上煮込むことでやわらかくなります。
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5
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桃が柔らかくなったら、蓋のできる容器にそっと移し、冷蔵庫で３時間以上、しっかり冷やす。
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6
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桃が冷えたら、皮をつるっととって食べてください☆桃によっては、皮がむきにくい場合があります。
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コツ・ポイント
硬い桃、甘くない桃でもなんでもOKです。砂糖が少ないので日持ちはあまりしませんが、生果にくらべればぐっと保存性が増します。桃シロップはゼリーにするとおいしいです☆このシロップ煮のシロップを使ったゼリーのレシピはコチラ⇒ID :870554
このレシピの生い立ち
家でとれた桃を生だけでなく、別の方法でおいしく食べたかったからつくってみました☆
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