❤トマトと塩豆腐deカプレーゼ風❤

❤トマトと塩豆腐deカプレーゼ風❤

Description

【cook本】まるでチーズ!?塩豆腐(水切り豆腐)でヘルシーな一品♪気分に合わせ…醤油やオリーブオイルでシンプルにどうぞ

材料 (1~2人分)

絹豆腐
1~1/2丁
トマト
1個
★豆腐の水切り用の塩 (天然塩で)
小さじ1ほど (工程2に目安を記載)
付け合せに、貝割れ・大葉・バジル・胡瓜・水菜など
適量

作り方

1

写真

【豆腐の水切り
豆腐をパックから取り出す→
小さじ1のお塩を両手のひらにのばしてから、お豆腐を持ち、全面にまぶす→

2

【塩加減について】
お豆腐1丁の場合、小さじ山盛り1
1/2丁だと、小さじ1弱
(工程1の写真は1/2丁です。ご参考に)

3

写真

厚手のキッチンペーパーで二重に包み、タッパに入れて蓋をして冷蔵庫へ♪
途中、上下を返したりペーパーを取り換えて下さいね♪

4

写真

12~24時間後…
しっかりした濃厚なお豆腐が出来ます♪
和風チーズみたいですよ♪

5

写真

【盛り付け】
豆腐は、さっと水洗いして水気を拭く♪
1㎝幅に切ったトマトと交互に盛り付けて完成♪
お好みの味で→

6

【お勧めの食べ方】
ワサビ+お醤油♪
オリーブオイル+塩
+バジル
+黒胡椒♪
和風ドレッシング♪
など、お好みで♪

7

写真

2016.7
クックパッド magazine vol.7 簡単おかずBEST50
に掲載して頂きました♪

8

写真

クックパッド magazine vol.7
P.73 に載ってます♪

コツ・ポイント

24時間で、しっかり水切りした方が濃厚でまったり美味しいです♪
(夜に仕込み→翌朝にペーパー変えて→夕飯に食べる、がお勧めです)
時間が無い時は、上から重石(お皿など)乗せてあげると時短出来ます♪
水切り後のお豆腐は一回り小さくなりますゞ

このレシピの生い立ち

私の好きなお豆腐の食べ方です^^♪ 安くてヘルシーで、見た目もお洒落?なのでお勧めです♪

2016.2「cookニュース」【節約上手さんに学ぶ】食費を減らす「意外な」5つのコツ<豆腐でチーズの代用>で紹介して頂きました♪
レシピID : 871035 公開日 : 09/07/22 更新日 : 16/07/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

263 (229人)

20/07/17

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濃厚で美味しい!塩気も良い感じ一晩待った甲斐ありましたリピします

みにー2020

20/07/12

写真

さっぱり美味しかったです。まだちょっと塩豆腐の水切りが足りなかったかも。

いもっ娘♥

20/06/08

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簡単に出来て美味しかったです。また作りたいと思います。

ぷりまめ

20/05/13

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とても美味しくいただきました。ごちそうさまでした🍅

KAORULALA

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