❤トマトと塩豆腐deカプレーゼ風❤
rie-tin
作り方
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1
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【豆腐の水切り】
豆腐をパックから取り出す→
小さじ1のお塩を両手のひらにのばしてから、お豆腐を持ち、全面にまぶす→
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2
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【塩加減について】
お豆腐１丁の場合、小さじ山盛り１
1/2丁だと、小さじ１弱
(工程1の写真は1/2丁です。ご参考に)
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3
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厚手のキッチンペーパーで二重に包み、タッパに入れて蓋をして冷蔵庫へ♪
途中、上下を返したりペーパーを取り換えて下さいね♪
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4
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12～24時間後…
しっかりした濃厚なお豆腐が出来ます♪
和風チーズみたいですよ♪
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5
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【盛り付け】
豆腐は、さっと水洗いして水気を拭く♪
1㎝幅に切ったトマトと交互に盛り付けて完成♪
お好みの味で→
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6
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【お勧めの食べ方】
ワサビ+お醤油♪
オリーブオイル+塩
+バジル
+黒胡椒♪
和風ドレッシング♪
など、お好みで♪
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7
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2016.7
クックパッド magazine vol.7 簡単おかずBEST50
に掲載して頂きました♪
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8
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クックパッド magazine vol.7
P.73 に載ってます♪
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コツ・ポイント
24時間で、しっかり水切りした方が濃厚でまったり美味しいです♪
(夜に仕込み→翌朝にペーパー変えて→夕飯に食べる、がお勧めです)
時間が無い時は、上から重石(お皿など)乗せてあげると時短出来ます♪
水切り後のお豆腐は一回り小さくなりますゞ
(夜に仕込み→翌朝にペーパー変えて→夕飯に食べる、がお勧めです)
時間が無い時は、上から重石(お皿など)乗せてあげると時短出来ます♪
水切り後のお豆腐は一回り小さくなりますゞ
このレシピの生い立ち
私の好きなお豆腐の食べ方です^^♪ 安くてヘルシーで、見た目もお洒落？なのでお勧めです♪
2016.2「cookニュース」【節約上手さんに学ぶ】食費を減らす「意外な」５つのコツ<豆腐でチーズの代用>で紹介して頂きました♪
2016.2「cookニュース」【節約上手さんに学ぶ】食費を減らす「意外な」５つのコツ<豆腐でチーズの代用>で紹介して頂きました♪
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