絶品！自家製焼肉のタレ
Description
我が家のバーベキューで人気No.1の漬けダレです。
牛、豚、鶏、どんな肉でも柔らかく美味しくなります。
牛、豚、鶏、どんな肉でも柔らかく美味しくなります。
digikoba
材料
（肉 約１ｋｇ分）
酒（あれば赤ワイン。安物で可。）
１００ｃｃ
しょうゆ
５０ｃｃ
めんつゆ（かつおダシでもこんぶダシでも可。3倍希釈のもの。）
５０ｃｃ
１／４こ
１／４こ
にんにく
一片
砂糖（あれば三温糖。なければ白砂糖で可。）
大さじ１～２杯
はちみつ
大さじ１～２杯
ごま油
少々
少々
黒こしょう
少々
一味とうがらし
少々
作り方
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1
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材料をそろえます。
はちみつと砂糖は、お好みで増減可です。
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2
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りんご、たまねぎ、にんにくをすりおろしておきます。
おろし金は、目の細かいものの方がいいです。
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3
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酒、しょうゆ、めんつゆを入れます。（分量のバランスは、２：１：１。今回は、１００ｃｃ：５０ｃｃ：５０ｃｃ。）
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4
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残りの調味料を全部入れて混ぜ、肉を漬けておきます。
大体、焼肉用のカルビで１～２時間も漬ければ十分です。
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コツ・ポイント
ワイン、しょうゆ、めんつゆの分量バランス「２：１：１」が決め手です。
あとゴマ油の香りがポイントかもしれません。
牛肉に限らず、ブタでもトリでも同じように美味しくなりますので、ぜひお試し下さい。
あとゴマ油の香りがポイントかもしれません。
牛肉に限らず、ブタでもトリでも同じように美味しくなりますので、ぜひお試し下さい。
このレシピの生い立ち
このレシピ、小さい頃にうちのオヤジが作っていたタレのレシピが元になってるんです。
薄っすらとしか記憶は無いんですが、「基本は酒としょうゆを１：１。あとはたまねぎから甘みが出る。」と豪語（？）していたのを覚えてまして。懐かしいです。
薄っすらとしか記憶は無いんですが、「基本は酒としょうゆを１：１。あとはたまねぎから甘みが出る。」と豪語（？）していたのを覚えてまして。懐かしいです。
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