おうちで簡単！味噌漬け
Description
☆平成２４年２月１３日話題入り感謝！家庭で簡単に作れる味噌漬けです。料亭の味わいをお楽しみください～
大魔女
材料
（２人分）
作り方
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1
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魚は両面に塩を振り、１時間くらい冷蔵庫に入れておく。
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2
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ボウルを用意して、味噌床の材料を全部混ぜ合わせておく
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3
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魚の臭みを取るため、魚から出た水分をペーパータオルできっちり拭き取る。
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4
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タッパなどの保存容器に味噌床の３分の１量を敷きガーゼを載せ魚を並べてガーゼで覆う。その上から残りの味噌をぬる。
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5
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翌日から食べられるが、２～３日目が美味しい。食べた後、もう一度使えますので、ラップよりガーゼのほうが扱いやすい。
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6
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こちらは真鱈です。
焦げやすいので、味噌を取り除いてグリルかフライパンで焼く。焦げないように弱火で！見張っていてね(笑）
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7
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これはさわらです！くせがなく料亭気分を味わえますよ～
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8
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これは鮭です！ふっくら美味しく頂けますので、ぜひ一度お試しください♡
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9
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☆平成２４年２月１３日話題入りさせて頂きました。作って下さった方､フォルダーインして下さった方、皆さんに感謝します！
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コツ・ポイント
魚は漬け込む前に塩を振って水気を取ることにより、臭みがなくなります。
ガーゼが無いときは、ラップで代用。ただし、ガーゼなら２回くらい漬けられるので経済的～
ガーゼが無いときは、ラップで代用。ただし、ガーゼなら２回くらい漬けられるので経済的～
このレシピの生い立ち
和食のランチに出てくる味噌漬けを作りたくて。
作ってみたら簡単！美味しい！
突然のお客様にもあわてません…
作ってみたら簡単！美味しい！
突然のお客様にもあわてません…
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大魔女
