卵と油を使わない＊お家で作るマヨネーズ
Description
リケンのノンオイルマヨを参考に、黄身を使わず美味しいマヨネーズができました。
ダイエッター＆マヨラーに。
ダイエッター＆マヨラーに。
＊conamonn＊
作り方
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1
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★の材料を合わせて、混ぜながら極弱火にかけとろみをつける。
サフランパウダーはほ～んの少しでもよく色が付きます。
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2
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火から降ろして、酢を加え混ぜ、温かい内に他の調味料も入れて味を整える。
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3
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ダイショーの味塩こしょうまたは天塩の塩胡椒を使うと、うまみが出ます。アミノ酸やガーリック、生姜入り。これがポイントかも。
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4
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（どうしても黄身を入れたい方は、お酢の量を気持ち増やして下さいね。）
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5
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「油を使わない」TOP１０入り有難う～。
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コツ・ポイント
とろみは調節してみて下さい。あとは風味付けを色々工夫してみて下さいね。
このレシピの生い立ち
このごろ店頭から愛用のノンオイルマヨネーズがすっかり姿を消してしまい、困って手作りしてみました。
黄身を入れてもいいのですが、サフランパウダーの方がお手軽ですしカロリーも高くならないかな、と思いまして。
しっかり塩味をつけると美味しいです。
黄身を入れてもいいのですが、サフランパウダーの方がお手軽ですしカロリーも高くならないかな、と思いまして。
しっかり塩味をつけると美味しいです。
＊conamonn＊
