夏を乗り切ろう☆うなとろ冷やし蕎麦
うららすもも
作り方
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1
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うなぎの蒲焼はお好みの方法で温めておく。（レンジでチン、蒸す、焼く等）
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2
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長芋は皮を剥いてすりおろす。めんつゆはストレートならそのまま、濃縮タイプならかけ用に薄めておく。
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3
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蕎麦を茹でて、冷水でしめ、水気を切って器に盛る。
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4
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３の上にとろろとうなぎをのせ、めんつゆをかける。細ねぎ、海苔をトッピングして完成。お好みでわさびを添えて召し上がれ。
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コツ・ポイント
私は『はなまるマーケット』で紹介された方法でうなぎを温めました。
①うなぎについているタレと焦げを水で洗い流す。②酒と水で①のうなぎを煮る。③添付のタレを入れて絡める。
うなぎがふわふわ柔らかくなりますよ。
①うなぎについているタレと焦げを水で洗い流す。②酒と水で①のうなぎを煮る。③添付のタレを入れて絡める。
うなぎがふわふわ柔らかくなりますよ。
このレシピの生い立ち
土用の丑の日に買った鰻の蒲焼。余ったものが冷凍庫にあったはず。
うららすもも
