カリカリ！手作りおかかふりかけ
moj
作り方
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1
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鰹節、パン粉、醤油、砂糖をビニール袋に入れ、よく振るう。
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2
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ビニールから取り出し、大きめのお皿に広げ、レンジ（ラップ無し）で3分。一度取り出し、混ぜて、更に1分。
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3
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●加熱の注意●
※やりすぎると焦げるので、レンジの時間は様子をみる
※少しやわらかくても、時間が経つとカリカリになる
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4
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ビニールにいれ、麺ぼうでたたいて、細かく砕き、★をいれる。
※大きなかたまりを砕く程度。細かくしすぎない。
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コツ・ポイント
・フライパンで乾燥するまで炒ってもOK
・レンジの時間は注意！初めに3分、その後は少しずつ確認。やりすぎると焦げます。
・レンジしたすぐ後は、カリカリになりません。少しやわらかいですが、余熱で数分後カリカリになります。
・レンジの時間は注意！初めに3分、その後は少しずつ確認。やりすぎると焦げます。
・レンジしたすぐ後は、カリカリになりません。少しやわらかいですが、余熱で数分後カリカリになります。
このレシピの生い立ち
友人に熊本のお土産「ご飯の友」というふりかけをもらいました。これをえらく主人が気に入り「作ってよ！」。
のりたまや味好み等に入っている、茶色い肉そぼろみたいなのは何だろう～？材料を見ると、どうも小麦粉らしいので、パン粉で代用しました。
のりたまや味好み等に入っている、茶色い肉そぼろみたいなのは何だろう～？材料を見ると、どうも小麦粉らしいので、パン粉で代用しました。
このレシピの作者
(
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moj
