食欲のない、時間のない朝にはこれだけでも！

人数分の水（一人分１５０～１８０ｃｃ）を沸かし、沸騰したら火を止めてかつお節を人数分いれて１分待つ。

かつお節を取り出し（網などで絞りながら）薄味程度に味噌で味付け

もう一度火をつけ、切った豆腐を入れ、一煮立ち。