あまだいの香草焼き★
まさ＆みなっぺ
作り方
-
-
1
-
あまだいのウロコとお腹を出しきれいにします。
水気はしっかりふき取ってください。
あまだいは痛みやすいので手早くね☆
-
-
-
2
-
１が終わったら、あまだいに三本ほど裏表に切れ目を入れます///←このような感じに♪
-
-
-
3
-
両面に塩コショウをしてお腹と切れ目ににんにくを入れ込みます。あとローリエをパラパラにして乾燥パセリも両面にまぶします。
-
-
-
4
-
二時間ほど冷蔵庫で休ませておきます。
-
-
-
5
-
フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくのスライスを少量。香りを出します。
-
-
-
6
-
にんにくの香りが出たら４のあまだいに少し小麦を振り掛けます。
※私は粉をフルの忘れたので皮がはがれました汗
-
-
-
7
-
両面こんがり焼き、白ワインがあったらふりかけ蒸し焼きにしてください。
ない場合はお酒でも結構です♪
-
-
-
8
-
あまだいに火が通ったら出来上がり☆
あまだいはとっても崩れやすいので盛り付け時、気をつけてくださいね。召し上がれ☆
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
買い物してる時に見つけた地物産のあまだい君。
ただの塩焼きじゃ面白くないなと香草焼きにしてみました☆
ただの塩焼きじゃ面白くないなと香草焼きにしてみました☆
(
)
まさ＆みなっぺ
