義母が教えてくれた冷麦つゆ
ＮＩＫＡＮＩＫＡ
作り方
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1
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みりん・しょうゆ・酒と水を煮立たせます。
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2
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沸騰したら鯖節をたっぷり入れ、すぐにざるでこします。
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3
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さらにふきんを使って、鯖節のかけらが残らないように・・・。
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4
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冷えたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
食べるときに生卵を追加するので、ちょっと濃いめに仕上げています。
このレシピの生い立ち
つわりで食欲がない私に作ってくれました。コツは本みりんと鯖節を使うことですって！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
