簡単!定番!親子丼のだし
Description
関西風のあっさりめな親子丼のだしです。
材料
(2人分)
だし汁
180cc
うす口しょうゆ
大匙2
タカラ本みりん
大匙2.5
砂糖
大匙0.5
鶏がらスープの素
小匙0.5
作り方
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1
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全ての調味料を合わせて、強火にかける。
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2
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お好みで、鶏肉や玉葱などを加えて煮込み、仕上げに、とき玉子でとじる。
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コツ・ポイント
鶏肉は、別に沸かしたお湯で軽く下茹ですると、臭みが消えます。
加える野菜は、お好みで玉葱や長葱、三つ葉や長葱などを用意してください。
最後にとき玉子を加えた後は、蓋をして火を止め、余熱を利用すると、
いい感じに半熟に仕上がると思います。
加える野菜は、お好みで玉葱や長葱、三つ葉や長葱などを用意してください。
最後にとき玉子を加えた後は、蓋をして火を止め、余熱を利用すると、
いい感じに半熟に仕上がると思います。
このレシピの生い立ち
鶏肉が大好きな我が家の定番です。
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