生姜のきいた、酒粕と珈琲のグラニテ
Description
酒粕と生姜で手軽に作った甘酒に、インスタントコーヒーで香ばしい風味と苦味を加えました。牛乳を注いでアイスドリンクにも。
みつぞう
材料
（グラス４個分）
作り方
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1
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熱湯に酒粕をちぎって入れ、１０分ほど置く。
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2
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１にインスタントコーヒーを加えて溶かす。
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3
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２に生姜のすりおろしを加える。
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4
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ミキサーにかけて滑らかにする（食感がよくなります）。
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5
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茶漉しなどを通して金属製のボウルやバットに注ぐ。冷凍庫に入れ、３０分おきスプーンなどでかき混ぜる。３時間ほどでかたまる。
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6
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器に盛り付け、仕上げにインスタントコーヒー少々をふる。
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7
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【メモ】
５で固まりすぎてしまった場合には、フードプロッセッサーなどで攪拌してもよいです。
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コツ・ポイント
●牛乳を注ぎ入れて、アイスドリンクとして楽しむこともできます。●酒粕５０ｇはおよそ１１２kcal。上記グラニテは１人分７０kcalと低カロリー。●酒粕は、清酒よりもアミノ酸やビタミンＢなどを多く含む健康食品！
このレシピの生い立ち
かき氷器がないので、我が家の氷菓子はいつもこのスタイル。江戸時代は夏のスタミナドリンクだったという甘酒を酒粕で簡単に作り、コーヒーの風味を加えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
みつぞう
