シンプルなリエージュワッフル
ﾅﾐﾂｲﾝｽﾞ
作り方
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1
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ﾊﾞﾀｰを1cm角に切っておく。水にｲｰｽﾄを溶いておく。
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2
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ﾎﾞｰﾙに強力粉、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖、塩、ｽｷﾑﾐﾙｸを入れ混ぜ合わせます。卵を溶いてｲｰｽﾄを加えた水を少しづつ加える。
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3
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なめらかになるまで混ぜます。結構ﾍﾞﾀつきますが、使い捨てのﾋﾞﾆｰﾙ手袋をはくとやりやすいです。
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4
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ﾊﾞﾀｰを加えてひとまとめになるまで捏ねます。ﾊﾞﾀｰを加えるとﾍﾞﾀつきがなくなります。
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5
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ﾎﾞｰﾙにﾗｯﾌﾟをして30℃で30分１次発酵。電子ﾚﾝｼﾞの発酵機能を使いましょう♪
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6
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６等分して丸めて１０分くらい休ませます。熱しておいたﾜｯﾌﾙﾌﾟﾚｰﾄに生地を入れてそれぞれ焼きあげます。
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コツ・ポイント
とくにありません。発酵もあまり細かいことを気にしなくても、ほぼ失敗なしに出来ると思います。
このレシピの生い立ち
ﾗﾝﾁに、おやつに、おいしく楽しく♪という発想ﾃﾞｽ
ﾅﾐﾂｲﾝｽﾞ
